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我们选择火锅底料时应当认真观察，仔细查看，看清楚产品的详细介绍，配料的成分，摸起来会不会很硬，如果摸起来很硬的话，那火锅底料不是正宗，所以要认真观察，这样对于的身体健康是有好处的。

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我们知道现在朋友聚餐或者是家庭聚餐都会选择去火锅店，不仅仅是因为火锅店的气氛热闹适合聚餐，更是因为火锅的味道满足了很多吃货们的需求。公司下设五个事业部(方便面调料设备、火锅底料设备、调味品酱设备、自动化厨房设备、干燥设备)、技术开发部、生产运营部、财务部、质检部、人力资源部和***服务部等。既然吃火锅的人数增多了，人们吃火锅的次数也增多了，那么火锅的健康程度就越来越受大家的关注。火锅底料厨师的选择也会越来越严格。

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重庆火锅底料大多分为清汤和红汤两种，只要掌握了这两种底料的制作，那火锅的味道便不会差到哪儿。在调制底料的过程中，要选用合适的材料，掌握好合适的火候，这便是调制底料的关键步骤，可根据自己的口味调制合适的味道。

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火锅是很多吃货的爱，尤其是在寒冷的冬天就更是广受消费者们的欢迎。而说到火锅我们又不得不提到重庆火锅了！重庆火锅可以说是很多人都爱吃的火锅代表。

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